Et Alışverişinde Dikkat Edilmesi Gerekenler



Selçuk Üniversitesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz’den Mutfak Alışverişi Tavsiyeleri

Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz, mutfak alışverişinde et alımının sona bırakılması gerektiğini önemle vurgulayarak, bu sayede bozulma ve halk sağlığı risklerinin önüne geçilebileceğini belirtti.

Gürbüz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kırmızı etin uygun koşullarda saklanmadığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini, çünkü yüksek protein, B grubu vitaminleri ve mineral içeriği nedeniyle etin hızla bozulabileceğini söyledi.

Etlerin taşınma ve muhafaza süreçlerinde mikrobiyal kontaminasyona maruz kalabileceğini belirten Gürbüz, hijyen kurallarına uygun marketlerden alışveriş yapılması gerektiğini ve etlerin hemen eve götürülüp buzdolabına yerleştirilmesinin önemine dikkat çekti.

Gürbüz, etlerin uzun süre sıcak ortamda tutulmasının gıda zehirlenmelerine neden olabileceğini vurgulayarak, evdeki derin dondurucularda etin en fazla 6 ay saklanması gerektiğini belirtti.

Endüstriyel sistemde dondurulan etlerin 1 yıla kadar dayanabileceğini ancak evdeki derin dondurucularda etin muhafaza süresinin 6 ayı geçmemesi gerektiğini söyleyen Gürbüz, tüketicileri endüstriyel dondurma yöntemini tercih etmeye çağırdı.


Related Posts

Gözaltına alınan Zeydan Karalar’dan Adanalılara çağrı

Gözaltına alınan Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, Adanalılara çağrıda bulundu. Karalar, “Bugün saat 12.30’da Adana Büyükşehir Belediyesi Taş Bina önünde buluşuyoruz” ifadelerini kullandı.

Tunç Soyer’in ifadesi ortaya çıktı

Önceki dönem İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer ve CHP İzmir İl Başkanı Şenol Aslanoğlu’nun da aralarında olduğu 97 kişi, savcılıktaki ifadelerinin ardından tutuklanmaları talebiyle mahkemeye sevk edildi. Bu arada Soyer’in Emniyet’teki ifadesi ortaya çıktı.

Salgın sınırda: Sinekle bulaşan virüs için acil uyarı!

İtalya ve Fransa’da görülen salgın sonrası Almanya’daki bilim insanları harekete geçti. Sığırları hedef alan bu virüs, hayvancılığı ciddi şekilde tehdit ediyor.

Resmî Gazete’de bugün (4 Temmuz 2025 Resmî Gazete kararları)

Resmî Gazete’de bugün (4 Temmuz 2025 Resmî Gazete kararları)

İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nde yangın seferberliği

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB), Türkiye’nin yangınla mücadelesine destek vermek için ekiplerini İzmir Çeşme’ye sevk etti. Sakarya, Manisa ve Bilecik yangınlarında görevini tamamlayan ekipler, dönüş yolundayken yangın bölgesine yönlendirilirken İstanbul’dan 47 personel ile 20 adet araç ve iş makinesi gece 01.30 sularında yola çıktı.

10 yıl sonra ilk! Üçüncü yol ittifakı mı kurulacak?

Yeniden Refah Partisi Genel Başkanı Fatih Erbakan, 10 yıl önce ayrıldığı Saadet Partisi’ni Cuma günü ziyaret edecek. Görüşmede Saadet Partisi, Yeniden Refah ve Gelecek partileri arasında kurulması planlanan “üçüncü yol” konuşulacak.